В «постели» из мха

Я обратил внимание, что когда строят в деревне дом, то между венца­ми кладут белый болотный мох (су­хой). И при разборке дома между вен­цами, как правило, нет гнили. Это на­вело на мысль, что мох обладает ка­ким-то антисептическим свойством.

И вот осенью решил поэксперимен­тировать: положил клубни георгинов в ящике в подвал дома, переслоив белым мхом. Мох я не успел хорошо высу­шить, и был он немного влажным. Туда же положил и клубни бегонии. В апре­ле все они были в хорошем состоянии, совершенно без гнили. Кроме того, я присыпал этим мхом картофель и мор­ковь, купленные в магазине. Если дома морковь быстро загнивала, то перело­женная мхом в подвале сохранилась прекрасно.

Думаю, что мой опыт поможет са­доводам сберечь выращенный урожай овощей и клубни цветов до весны.

Засолка капусты на родниковой воде

Растворить в 10 л родниковой воды 2 стакана соли и стакан сахарного пес­ка. Мелко нашинковать капусту и по­грузить ее в рассол. Дать постоять 20 минут. Затем разложить капусту по небольшим стеклянным банкам, до­лить рассолом доверху и сразу опус­тить в погреб.

Такая капуста хранится всю зиму и не портится, не закисает. Вот что зна­чит готовить на родниковой воде!