Посадите на своем участке катран

Слышали ли вы о таком хрене, кото­рый размножается семенами и не засо­ряет огород? Такой необыкновенный хрен растет у меня на участке. Назва­ние его катран. Это многолетнее расте­ние семейства капустных может расти на одном месте до 5 лет. В первый год жизни растение образует тонкий кор­неплод, который на второй год стано­вится в диаметре до 3—7 см и массой до 1 кг.

Листья у катрана крупные, свет­ло-зеленые с голубым оттенком. На второй год катран зацветает белыми душистыми цветками.

Катран — зимостойкое, неприхот­ливое, урожайное растение. В пищу можно употреблять не только корень, но и листья, но в отбеленном состоя­нии. По вкусу катран напоминает и хрен, и редьку. Корнеплоды его богаты витаминами А, В, С, Р. Отвар из них обладает лечебными свойствами, его пьют при желудочных и кишечных бо­лезнях.

Участок под катран я удобряю пере­превшим навозом (до 5 кг/кв.м) и мине­ральными удобрениями (нитроаммофо­ска — 50 г/кв.м). Осенью можно внести древесную золу (100—150 г/кв.м), а вес­ной — мочевину (30 г/кв.м). После вне­сения удобрений почву глубоко (на 30—35 см) перекапываю.

Семена катрана покрыты твердой оболочкой, поэтому требуют страти­фикации, но при осеннем посеве необ­ходимость в этом отпадает. Но если катран по каким-либо причинам осе­нью не посеяли, то семена нужно сме­шать с влажным песком (1:3) и поста­вить на 90—100 дней в холодильник или в подвал (погреб). Периодически смесь нужно перемешивать и при необ­ходимости увлажнять.

Катран высеваю рядами с между­рядьями 70—90 см, глубина посева 2—3 см. На 1 погонный метр расходую до 15 семян. Уход за катраном состоит в рыхлении почвы, прополке и проре­живании. Между растениями оставляю 20 см при однолетней культуре и 40 см при двухлетней. В течение вегетации провожу 2—3 подкормки слабым на­стоем органики (первая — после про­реживания, последующие через 2—3 недели). При двухлетней культуре вес­ной у растений удаляю цветоносы, что­бы вызвать рост вегетативных побегов.

Катран можно размножить и корне­выми черенками, как обычный хрен, но в отличие от последнего он не засоряет участок.

Зимой провожу выгонку катрана для получения отбеленных листьев. Для этого выбираю средние по размеру корнеплоды. В грунте делаю бороздки через 25 см и в них устанавливаю кор­неплоды почти вплотную друг к другу, поливаю. Сверху засыпаю почвой сло­ем 20 см. Оптимальная температура выгонки 15—18°. Когда начинают по­являться листочки, корнеплоды отка­пываю, розетку листьев срезаю. Отвар­ные листья катрана использую как гар­нир к различным блюдам.

А. Н. Леонтьев, агроном «Картофель и овощи» (1999, № 1)