Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

Хранение бобовых

194
Хранение бобовых
Хранение бобовых

Полностью вызревшие и хорошо просушенные бобовые храниться могут очень долго, если решить проблему с жучками и их личинками. Проблема в том, что личинки жука зерновки заводятся еще до уборки урожая, и главная задача — не допустить их размножения во время хранения. Можно решить задачу, положив в емкость с бобовыми разрезанные пополам дольки чеснока или семена укропа.

Возможно заморозить бобовые на свежем воздухе, например на балконе. Или прогреть в горячей духовке. Конечно, после такой обработки и фасоль, и горох, и бобы потеряют всхожесть, но для еды они будут абсолютно пригодны.

АгроСемФонд

Можно сделать и по-другому: сухие створки стручков сжечь в ведре, получившуюся золу истолочь и просеять. Хорошо просушенные бобы надо заложить в банки или бутылки, засыпая их остывшей золой из расчета 1 ст. л. золы на полулитровую банку бобов. В таких герметично закрытых банках горох и фасоль, не теряя всхожести, могут храниться многие годы. И личинки, и яйца жука, да и он сам погибнут от золы и отсутствия кислорода. Полиэтиленовые, даже очень тугие крышки в этом случае не подходят, потому что пропускают кислород.

Также очень важно, чтобы и зола, и бобы были абсолютно сухими.

Все сорта