Топинамбур

В начале мая можно не только начинать посевную, но и собирать урожай. Например, топинамбура.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН

У этой культуры странная судьба: ее много раз открывали, распространяли, а потом забывали на долгие годы. И напрасно! Помимо широкого набора витаминов и минеральных веществ в клубнях топинамбура содержится до 17% инулина (растительного аналога инсулина), что делает его особенно полезным людям, страдающим сахарным диабетом. Нежные клубни топинамбура богаты пектиновыми веществами, содержат мало клетчатки и совсем не накапливают вредных веществ и нитратов. Народная медицина рекомендует употреблять топинамбур при хронической усталости, для укрепления нервной системы, для очистки организма, а также при сухой коже и выпадении волос. Листья топинамбура отлично очищают воздух, поглощая углекислый газ и выделяя в два раза больше кислорода, чем другие растения.

ВЫБИРАЕМ СОРТ

• Выведены десятки сортов топинамбура. Киевский белый’, ’Красный’, ‘Веретеновидный’, ‘Патат’, ‘Белый’, ‘Скороспелый’, ‘Находка’, ‘Диетический’ Волжский 2’, ‘Вадим’, ‘Ленинградский’ Интерес 21’ (по урожайности в три раза превосходит картофель).
• Скрестив топинамбур с подсолнечником, селекционеры создали новое растение – тописолнечник. Особенной урожайностью отличается сорт ‘Восторг’.

КАК ВЫРАЩИВАТЬ

Клубни топинамбура сажают ранней весной (в конце апреля — начале мая) или осенью на глубину 6-12 см. Большого ухода растение не требует: до появления всходов и после, пока оно не разрослось, почву рыхлят и удаляют сорняки, затем топинамбур будет сам подавлять их. В засушливое лето для получения хороших урожаев растения поливают (10-15 л воды на взрослый куст).

На одном месте топинамбур растет по 30-40 лет и даже больше. Урожай можно собирать практически в любое время, так как топинамбур в земле хранится лучше, чем на воздухе.