Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

Способ сохранения огурцов свежими

50
Способ сохранения огурцов свежими
Способ сохранения огурцов свежими

Нужно собрать прямо с гряд самые лучшие огурцы, стараясь их так сре­зать или срывать, чтобы у каждого огурца оставался корешок, то есть ве­точка, на которой он держится. Коре­шок этот должен быть настолько ве­лик, чтобы огурец мог быть на нем по­вешен. Собранные таким образом огур­цы нужно старательно обмыть и тща­тельно вытереть насухо. Затем их об­мазать яичным белком, причем необ­ходимо внимательно смотреть, чтобы не осталось непокрытого места. Белок, образуя непроницаемую для воздуха оболочку, предохраняет огурец от пор­чи довольно продолжительное время. Развесив за корешки приготовленные таким образом огурцы в достаточно су­хом помещении на палке или на верев­ке, можно их сохранить даже до самого Рождества в совершенно свежем, нату­ральном состоянии.

АгроСемФонд

«Домострой» (1892, №11)

Все сорта