Чтобы в погребе поддерживалась постоянная температура, необходимо строить его на глубине, имеющей для данной местности круглогодично относительно постоянную температуру. Следует, однако, сказать, что большинство авторов, которые описывают варианты строительства погреба, совершенно не принимают во внимание эту особенность. Тем самым ими допущены серьезные недоработки, являющиеся, как уже было сказано выше, следствием недостаточного знания специфики эксплуатации шестисоточных садово-огородных участков.
К сожалению, в той довольно обширной литературе, с которой я ознакомился, подготавливая этот материал, все рекомендуемые разработки погребов взяты из практики сельских жителей, то есть людей, постоянно проживающих в своих усадьбах. Как правило, погреб они делают под жилым домом, обычно под полом кухни, реже —-в теплых хлевах. Таким образом, над погребом у них всегда относительно тепло, поэтому им нет нужды делать сверху него мощную теплоизоляцию, рассчитанную на мороз. Наоборот, приходится изолировать погреб сверху от тепла верхних помещений или того же хлева. А это уже совсем другая штука. В таких условиях вполне достаточно иметь толщину земляной засыпки 30—40 см, а керамзита или шлака — еще меньше. Таким образом, наружные температуры ни летом, ни зимой не оказывают никакого влияния на внутреннюю температуру такого погреба.
Совсем другое дело погреб на шес-тисоточном садово-огородном участке, он всю зиму постоянно подвергается воздействию мороза, холод постоянно стремится внутрь. Изнутри же ему сопротивляется только тепло земли, которое не настолько интенсивное, чтобы по-настоящему защитить внутренние помещения погреба. Именно поэтому в погребах на садовых участках при теплоизоляции, принятой для сельских погребов, и происходит разрастание инеевых куржаков на потолке и на верхних участках стен, а температура в них во вторую половину зимы опускается до минусовых отметок. Отсюда и промораживание продуктов, и сырость, и всякие прочие неприятности, которые, к сожалению, всегда являются бедствием для владельцев подобных погребов. С такими бедолагами мне приходится встречаться довольно часто, когда, умученные своими погребами, они обращаются за советом — как, мол, быть? Ответы на подавляющее большинство этих вопросов вы найдете в настоящей главе.
Теперь, я думаю, вам понятно, почему в прилагаемых комплектах чертежей пяти вариантов погребов принятое заглубление перекрытия погреба равно расчетной глубине промерзания грунтов в конкретном районе или же соответствует равнозначной теплоизоляции.