Перцы – красные или зеленые?

Раньше думала, стоит ли оставлять перцы зреть на растении или убирать их на дозревание зелеными. Разрешил мои сомнения папа, он у меня огородник с огромным стажем. Как выяснилось, сладкие перцы можно убирать зелеными в состоянии технической спелости или красными при полной спелости. В красных плодах больше витаминов. Так как стебли у перцев хрупкие, сбор плодов надо проводить осторожно, чтобы не повредить стебель, – достаточно слегка надавить на плодоножку и аккуратно снять плод. Надо учитывать одну особенность: если на кустах остаются перцы до полного созревания, то растение перестает цвести. Поэтому лучше снимать вначале перцы зеленые. Это увеличивает урожайность и продлевает время плодоношения каждого куста. Напоследок к концу плодоношения можно довести оставшиеся плоды до красного состояния. Собирать перцы надо по мере надобности -они очень быстро вянут и не хранятся долго.