Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

Как сохранить клубни картофеля

132
Как сохранить клубни картофеля
Как сохранить клубни картофеля

Вырастить высокий урожай клубней, как говорится, только полдела. Главное – сохранить его до следующего урожая. Ведь ни для кого не секрет, что «второй хлеб» нужен нам здоровым и невредимым не только для еды, но и для будущей весенней посадки. Как избежать потерь урожая, что предпринять, чтобы клубни не поражались болезнями и вредителями в хранилище? Эти вопросы волнуют огородников не меньше, чем секреты получения высоких урожаев.

Картофель (как посадочный, так и продовольственный) нужно хранить в темном, хорошо вентилируемом помещении при температуре 2-5 градусов. Относительная влажность воздуха в хранилище должна быть не ниже 85-90%.

АгроСемФонд

Погреб или подвал следует готовить заранее: закрыть металлическими сетками вентиляционные отверстия, тщательно заделать все щели и дыры, чтобы предотвратить проникновение в помещение грызунов; стены, потолки, стеллажи и полки побелить известью, добавив в нее медный купорос (10-20 г на 10 л); окурить хранилище сернистым ангидридом, сжигая серу (10-20 г на 1 кв. м); плотно закрыть вентиляционные отверстия, входной люк или двери, а через 4-5 дней открыть их и хорошо проветрить помещение.

Картофель для хранения нужно готовить сразу же после его уборки. Клубни целесообразно помыть. При этом с их поверхности смываются всевозможные микроорганизмы, которые могут вызвать загнивание в процессе хранения. Мыть клубни нужно недолго – 2-3 минуты, а затем хорошо просушить.

Семенные клубни после мытья и просушивания необходимо еще и продезинфицировать, окунув их на 2-4 минуты в водный раствор марганцовки (светло-фиолетового цвета) и добавив медный купорос (5-7 г на 10 л воды). После дезинфекции клубни нужно хорошо просушить и озеленить. Продолжительность озеленения – не менее 10-15 дней. Озелененные клубни значительно меньше повреждаются грызунами и лучше сохраняются.

Семенной картофель нельзя обильно «опудривать» пеплом, так как при этом возможны ожоги глазков.

Посевной картофель желательно хранить в деревянных ящиках. Каждый сорт – в отдельной таре. При этом бирки с названиями сорта обязательны.

В сыром помещении хорошо сохраняются надписи, сделанные шариковой ручкой на флизелине, фломастером – на фотобумаге, острым предметом – на алюминиевой фольге.

Картофель для еды можно хранить в ящиках или отсеках, отделив клубни от соприкосновения со стенами и полом деревянными досками.

При хранении семенного картофеля важно учесть, что ранние сорта в большинстве случаев хуже сохраняются, чем поздние. Поэтому ящики с ранними сортами картофеля укладывают в более холодное место хранилища, чтобы предотвратить их преждевременное прорастание.

Для более длительного хранения лучше всего отобрать соответствующее количество самых крупных клубней без видимых дефектов, окунуть их на 1-3 секунды в кипяток и хорошо просушить. После такого «ошпаривания» клубни не прорастут.

Переохлажденный картофель (конечно, не подмороженный) закладывать в сравнительно теплое и сырое хранилище нельзя, так как на клубнях сразу же появляется влага (конденсат), что впоследствии может вызвать их загнивание. Температура клубней должна быть несколько выше температуры воздуха в хранилище.

Поверх хранящегося картофеля можно укладывать свеклу и другие корнеплоды, которые «отбирают» влагу, а также ветви с гроздями рябины, которая благотворно влияет на сохранность клубней.

И еще одно главное условие хранения картофеля – предотвратить попадание на клубни образующихся на потолке капель воды (конденсата). Для этого рекомендуем сделать «подвесной потолок» из полиэтиленовой пленки, которая будет принимать влагу на себя.

КАК БЫТЬ?..

Если картофель покрылся конденсатом? Его нужно присыпать молотым мелом. Мел – вещество, абсолютно безвредное для человека и картофеля – быстро вберет в себя влагу.

Если вы обнаружили очаг загнивания? Немедленно ликвидируйте его, удалив из хранилища поврежденные клубни – источник дальнейшего распространения гнили. Весь близлежащий картофель также вынесите, просушите и постарайтесь использовать в пищу в первую очередь.

Озелененные семенные клубни, которые были в контакте с гнилью, нельзя использовать в пищу или на корм животным. Их следует вымыть под теплой проточной водой, опрыскать 0,02%-ным раствором медного купороса и просушить при невысокой температуре (чтобы не прервать спячку).

Если на стенах хранилища завелась плесень. Нужно сразу удалить ее, тщательно протерев поверхность тряпкой, смоченной в солярке или  керосине. При необходимости такую процедуру нужно повторить несколько раз.

Если в погреб или подвал проникли грызуны? Постарайтесь как можно раньше отловить их мышеловками, капканами и другими приспособлениями. Обычно мыши и крысы сами покидают помещение, если в нем сжечь стручок высушенного горького перца.

Отравленные приманки использовать в овощехранилищах нельзя. Губительными для грызунов и безопасными для людей будут приманки из смеси (1:1) алебастра и муки, поджаренной на растительном месте. Рядом с ними поставьте блюдечко с водой. Наевшись алебастра и запив его водой, грызуны гибнут.

Если клубни стали преждевременно прорастать? В таком случае лучше всего их перебрать и обломать ростки. Если проросли здоровые семенные клубни (ростки на кончиках не почернели, не покрылись бурыми пятнами), их не нужно трогать до самой весны, а перед началом прогревания семенного материала -обломать, увлажнить прямо в погребе. Если вокруг ростков не образовались корешки, их лучше замочить на 3 часа в 0,005%-ном растворе гетероауксина (50 мг на 1 л воды) и, не допуская резкого перепада температуры, высадить в тепличку или горшочки в обогреваемом помещении.

Ростки нужно закопать в землю так, чтобы на поверхности остался кончик длиной 1 см. Нежные ростки боятся яркого света, поэтому первые 2-3 дня, пока ростки не позеленеют, их нужно слегка притенять. Таким образом вы получите оздоровленную рассаду картофеля.

Проросшие в хранилище клубни, опрыскивая водой той же температуры, что установилась в подвале, можно осторожно перенести в светлое помещение для дальнейшего проращивания. Там клубни нужно разложить в один слой и первое время 1-2 раза в день увлажнять, тогда ростки не только не засохнут, но позеленеют и даже начнут куститься. Никакие химические препараты в это время применять нельзя: картофельные ростки настолько нежны, что «сгорят» прямо у вас на глазах.

Что же касается продовольственного картофеля, сохраняемого насыпью, то в сельской местности поступают таким образом: обувают ребенка 5-7 лет в резиновые сапожки и дают ему «поплясать» на кучах проросшего картофеля. Ростки под массой ребенка обламываются, а сами клубни не травмируются. Такой прием более эффективен, чем обычное перебирание вручную – повторять его, как правило, больше не приходится.

А любителям «нетрадиционной терапии» можно порекомендовать такой простой способ замедления прорастания клубней: поверх картофеля раскладывают обрезки проволочной спирали (на бутылку от шампанского накручивают 10 витков миллиметровой стальной проволоки) – по 2-3 витка на 1 кв. м. Физический эффект влияния поля, образуемого спиралью (как и пирамидой), до сих пор не вполне понятен ученым, но, как говорится, факт налицо: картофель настолько снижает способность к прорастанию, что на семенные клубни раскладывать спирали не рекомендуется.

Все сорта