Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

Баклажан – Solanum melongena

138
Баклажан – Solanum melongena
Баклажан – Solanum melongena

БАКЛАЖАН, или паслен темноплодный, — многолетнее травянистое растение рода Паслен. Его родиной считается Индия и Юго-Восточная Азия.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
. Это травянистое растение высотой от 40 до 250 см с крупными шершавыми листьями. Цветки ярко-фиолетовые, диаметром до 5 см, одиночные или в соцветиях из 2-7 цветков, обоеполые. Цветет с июля по сентябрь. Плоды (массой до 1 кг) округлой, грушевидной или цилиндрической формы с глянцевой поверхностью, окраска — от темно-фиолетовой до желтой и белой. В пищу используют недозрелые плоды.

СВОЙСТВА. Баклажаны богаты клетчаткой, пектином, калием, железом, кальцием, фосфором, магнием, натрием, витаминами С, В1, В2, В5, РР, органическими кислотами. Последние нормализуют кислотно-щелочной баланс в организме, а клетчатка благотворно влияет на работу кишечника. Благодаря низкой калорийности (24 ккал на 100 г) этот овощ показан при избыточным весе и сахарном диабете. Сырые плоды содержат соланин, поэтому в пищу употребляются в печеном, тушеном и жареном виде.

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ. Баклажан свето- и теплолюбив. Оптимальная температура для прорастания семян — 22-24°С, для дальнейшего роста — 22-28°С. Предпочитает богатые гумусом легкие суглинки, влаголюбив (при недостатке влаги опадают цветочные бутоны и приостанавливается плодоношение). Лучшие предшественники — капуста, морковь, огурец, лук, бобовые.

АгроСемФонд

ПОСАДКА И УХОД. Баклажаны выращивают рассадным способом. Семена высевают в начале марта. В конце мая рассаду с 7-8 листьями и 1-2 бутонами высаживают в теплицу или в открытый грунт. Междурядья 60-70 см, расстояние между растениями в ряду 40-50 см. Для получения более крупных плодов на кусте оставляют не более четырех стеблей. За сезон проводят 3-5 подкормок комплексными минеральными удобрениями из расчета 30.-40 г на 1 м2. Плоды собирают недозрелыми, пока они не начали буреть.

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ. Сеянцы поражаются черной ножкой, взрослые растения — мозаикой, серой и белой гнилью, фитофторозом. Профилактика: прореживание посевов, соблюдение агротехники, дезинфекция почвы, севооборот. Против фитофтороза растения обрабатывают медьсодержащими препаратами и настоем чеснока. Пораженные гнилью части растений припудривают древесной золой или измельченным мелом. Зараженные мозаикой растения удаляют. Баклажанам часто вредят слизни, паутинный клещ, тля и колорадский жук. В борьбе со слизнями почву вокруг кустов опыляют сухой горчицей, молотым перцем или известью. Против тли растения опрыскивают настоем картофельной ботвы, луковой шелухи, обрабатывают раствором хозяйственного мыла, при сильном поражении — препаратами «Актеллик», «Искра Золотая» и др. Против паутинного клеща — «Фитовермом» (1 мл на 1 л воды). Колорадского жука в теплице уничтожают вручную.

СОРТА. Кроме традиционны хсортов с фиолетовыми плодами (‘Робин Гуд’, ‘F1 Бегемот’, ‘Санчо Панса’, ‘Кашалот’, ‘Черный красавец’, ‘F1 Фиолетовое чудо’) существуют сорта с белой (‘F1 Пинг-понг,’ ‘F1 Бибо’), розовой (‘Бумбо’, ‘Розовый фламинго’) и даже полосатой окраской кожицы (‘Полосатый рейс’, ‘Матросик’, ‘Мраморный’). Для обогреваемых теплиц подойдут высокорослые сорта: ‘F1 Бард’, ‘F1 Голиаф’, ‘Дирижабль’, ‘Дельфин’, ‘Соломон’, ‘Дон Кихот’.

Все сорта