Какие грибы можно выращивать на садовом участке

Собирать грибы можно не только в лесу, их также выращивают на приусадебных участках. Главное, узнать, какие именно грибы подходят для этого, и обеспечить необходимые условия на своём садовом участке, чтобы вырастить их. Процесс этот требует старания и времени, но такой вызов с радостью примет любой увлечённый аграрий.

Почему именно сад?

Деревья не просто так соседствуют с грибницей. Их корневая система образует единую систему с мицелием — микоризу, поэтому большинство съедобных видов можно встретить именно в лесах или рядом с ними, а не на открытых территориях. Это взаимовыгодное соседство называется симбиозом, и знание этого нюанса помогает добиться хороших результатов в выращивании грибов. Отдельные виды взаимодействуют с конкретными породами деревьев, поэтому место посадки на садовом участке подбирают исходя из этой информации.

Основные подходы

Есть много методов поселить грибницу на своём участке, но некоторые из них приводят к нужному результату очень редко. В первую очередь рекомендуется воспользоваться самыми простыми и эффективными.

Готовый мицелий

Покупка готового мицелия – хороший вариант. Успех во многом зависит от того, при каких условиях происходила доставка, так как высокая температура может убить грибные нити, а длительная перевозка в сухих контейнерах — привести к пересыханию брикета. Но если не допускать эти ошибки, то процент успеха высокий.

Приобретённый материал высаживают на подготовленное место. Или оно находится под деревом нужной породы, или это старый пень.

Под деревом

Нужно провести такую подготовку:

• В полуметре от ствола снимают слой грунта глубиной около 50 см. Идеально, если его получится снять одним пластом, не разрушая структуру, чтобы потом точно также вернуть этот цельный слой на место. Площадь подготавливаемого места зависит от количества брикетов или заражённой мицелием земли.
• На дно посадочной ямы укладывается лесной грунт толщиной 20 см. Если лесной земли нет, её можно заменить субстратом, приготовленным из опилок, хвойного опада и сухой листвы.
• Поверх этого слоя укладывают 10 см садовой земли со своего участка.
• Дальше засыпают 10-сантиметровый слой смеси садовой земли, мицелия и лесного субстрата или его заменителя из хвои, опилок и листьев. Хорошо, если в этот же состав добавляют активатор роста мицелия, который можно приобрести в специализированных магазинах или в интернете.
• Сверху всё накрывается пластом, снятым в самом начале.

Каждый слой нужно немного утрамбовывать или даже поливать, чтобы он осел. Поверх свежей посадки посыпают опавшую листву, которая будет сохранять влагу и защищать от перегрева. После этого на протяжении первого сезона грибница постепенно разрастётся на новом месте. В следующем году можно увидеть первые плодовые тела, если повезёт. Нормальный урожай собирают на второй-третий год после посадки. Нормальное плодоношение продолжается до 5 лет.

На пне или бревне

Этот способ длительный, но эффективный. Его проводят в 2 этапа.

Первый этап

Находят пень или бревно нужной породы. Важно, чтобы диаметр был не менее 15-20 см. Следует обратить внимание, чтобы древесина была здоровой, без пятен и признаков грибковых заболеваний. Заготовку замачивают в воде без хлоридов на протяжении 3 суток, после чего вынимают и дают стечь. 3-4 дня влажная древесина выдерживается в тёплом помещении или на солнце.

В пне насверливают отверстия глубиной 4-5 см и диаметром 0,8 см. Их располагают в шахматном порядке на расстоянии около 10 см друг от друга. В эти углубления засовывают грибные палочки с мицелием, опуская их до самого дна. Затем пень или бревно хорошо заматывают в пищевую или упаковочную плёнку, чтобы внутри сохранялась влага, и ставят на 2-4 месяца во влажное место для зарастания грибницы.

Скорость процесса зависит от температуры:

• +20°С – зарастание происходит за 2-3 месяца;
• +10°С – время нужно увеличить ещё на 1-2 месяца.

Показателем того, что грибница распространилась в древесных волокнах, будет появление вокруг отверстий белёсой паутинки. В момент зарастания нужно периодически контролировать температуру, так как мицелий погибает при 33°С и выше.

Второй этап

На садовом участке в тени и вдали от сквозняков вырывают ямку около 15 см глубиной и хорошо её поливают. Пень с грибницей устанавливают на дно и пустоты засыпают грунтом. Для того, чтобы обезопасить посадку от атак улиток, приствольную часть бревна посыпают древесной золой.

Этот метод можно с успехом применять не только на садовом участке, но и на балконе. Главное, что при этом должна быть температура в диапазоне 15-25°С. На зиму пень оставляют на улице, но присыпают толстым слоем опавших листьев. Укрытие не понадобится только в тех регионах, где в холодное время года температура не опускается надолго ниже 0°С.

Грибница из леса

Для этого на грибной полянке выкапывают верхний пласт грунта толщиной 10-15 см. С ним нужно быть очень аккуратным, чтобы земля не ссыпалась и ком не разрушился.

В месте, где будет высажен этот лесной кусок, нужно выполнить такую же подготовку, как и для покупной грибницы в саду. Местоположения выбирают под деревом той же породы, что и на полянке в лесу, откуда был взят материал. Если после посадки устанавливается сухая погода, то нужно проводить обильный полив раз в 2 недели.

Спорами

Этот метод самый простой, но шансов при этом меньше. Шляпки перезрелых грибов режут на мелкие кусочки, после чего их тщательно взбалтывают в воде. Альтернативный вариант – перемолоть шляпки в мясорубке. Смесь отставляют в тёмное место на 3-4 часа. Потом удаляют мякоть грибов, а споры за это время переходят в воду. Жидкость разводят с бесхлорной водой в соотношении 1:10.

Заготовку выливают под те виды деревьев, под которыми росли собранные грибы. Это должно быть место в тени. После посева там желательно проводить увлажнения раз в пару недель. Если всё пройдёт успешно, то через несколько лет можно будет собрать первый урожай.

Подходящие виды грибов

Прежде, чем решать, как выращивать грибы на садовом участке, необходимо разобраться с тем, какие разновидности для этого подходят. Лучшими вариантами будут:

• вешенки;
• шампиньоны;
• белые грибы;
• подосиновики;
• подберёзовики;
• маслята;
• рыжики;
• шампиньоны.

Вешенки

Это быстрорастущие грибы. Они дают большую массу урожая и при этом одни из самых неприхотливых. Идеально, если получится привезти на свой садовый участок бревно или колоду, на которой есть семья вешенок. Они будут продолжать расти ещё несколько сезонов. Второй вариант – наколоть из этого пня или бревна кольев, которые можно будет вставить в заранее подготовленные отверстия отмершего пня в саду. Для этого подойдёт дуб, берёза, рябина, осина, ива. Урожай в этом случае будет через 1-2 года.

С покупным мицелием нужно будет поступить так, как указано в инструкции.

Боровик

Боровики пользуются огромной популярностью, поэтому вопрос о том, как вырастить белые грибы на садовом участке, один из самых задаваемых на эту тематику. Метод, который поможет собрать плодовые тела уже в следующем году – перемещение грибницы из леса. В дикой природе боровики растут под лиственными породами, под хвойниками или кустарниками. В саду нужно обеспечить такое же место, под той же породой. Шансов на успех не очень много, но в умеренном климате грибникам такой подход приносит прекрасные результаты.

Для повышения шансов стоит поэкспериментировать: взять побольше посадочных образцов и повысаживать их в разных частях садового участка. Не исключено, что хоть в одном месте будут подходящие условия. Лучшее время для посадки боровиков – с мая по сентябрь. В самые жаркие периоды лучше подождать, пока жара к вечеру спадёт. Время плодоношения – 2-5 лет. В холодных регионах на зиму стоит обеспечить защиту из рубероида или полиэтилена.

Подосиновик

Излюбленные места подосиновиков – осиновые посадки или смешанные леса, поэтому и в саду они лучше всего образуют микоризу с осиной, дубами или берёзой. Можно попробовать завести их посредством воды со спорами, полученной от переспевших грибов. С этим видом также можно попытаться высевать в подходящие места перемолотые высушенные шляпки. Их не обязательно перемалывать, можно просто поломать на мелкие куски.

Полезный совет, которым делятся специалисты: плантация подосиновика разрастётся быстрее, если периодически удобрять её сладкой водой из сахара в пропорции 1 ч. л. сахара на 3 л воды.

На зиму требуется укрытие сухой листвой или хвойным лапником. Как только морозы закончатся, этот слой убирают.

При покупке мицелия в магазине процент успеха выше, так как он адаптирован к искусственному выращиванию. Он легче переносит отсутствие той влаги, которая есть в дерновом слое леса, и полив обычной водопроводной водой не вызовет такого стресса. Присылать такие материалы могут в двух видах: на кусочках древесины и на заражённом зерне. Кроме подосиновика обыкновенного в продаже можно встретить белый, жёлто-бурый, серый и другие разновидности.

Подберёзовик

Этот гриб не относится к дереворазрушающим, то есть, ему для нормального развития нужен не отмерший пень, а живое дерево. Именно из микоризы он получает углеводы и аминокислоты, которые нужны ему для жизни. От того, образуется ли такой симбиоз с корнями взрослых берёз, зависит успех.

При посадке через раствор со спорами есть один нюанс: в воду (2 л) необходимо добавить резанные перезревшие шапочки, 1 ст. л. муки и 1 ст. л. желатина. Желатин предварительно можно растворить в горячей воде. Таким образом споры на первых порах получат необходимое питание, которое позволит быстро наращивать подземные органы.

Очередной метод особенно прост, но достаточно результативен. Перезревшие шляпки измельчают и разбрасываю в нужном месте во время хорошего дождя. Сверху их накрывают слоем сухой листвы. Уже в следующем сезоне после этого можно увидеть 1-2 плодовых тела, а ещё через пару лет собрать полноценный урожай.

Маслята

Экспериментировать с этими грибами можно тем, у кого на садовых участках есть более одного хвойника, поскольку маслята – симбионты хвойных пород. Грибница относительно хорошо переносит перемещение из леса в сад и очень быстро наращивает массу на новом месте, если условия подходят. Неоспоримый плюс домашних маслят перед лесными заключается в том, что садовые редко подвергаются атакам червей, как это почти всегда происходит со старыми экземплярами в дикой природе.

Единственное условие, которое очень важно для этих неприхотливых грибов – стабильный полив в жаркое время года. Если лето выдалось засушливое, придётся организовать орошение раз в 1-2 недели.

Рыжики

Сделать рыжиков обитателями своего садового участка тоже можно, но при этом следует помнить: для них очень важна хорошая циркуляция воздуха. Это означает, что высаживать их рядом с густыми кустарниками или вблизи глухих заборов нельзя. При этом они не переносят застоя воды, поэтому низины и рвы не подойдут, ведь в них после дождей или весеннего таяния снега образуются лужи.

Полезный совет: шанс вырастить грибницу на садовом участке намного повышается, если пересаживать не просто пласт земли, а и молоденькое дерево, которое росло на той же лесной опушке.

Фруктовые деревья или кустарники должны располагаться от полянки с рыжиками как можно дальше.

Шампиньоны

Шампиньоны — один из самых простых видов, который можно вырастить на садовом участке. Те, у кого есть компостная куча или куча с перепревшим навозом, могут быть уверены в успехе: на таком питательном грунте шампиньоны дают поразительные урожаи. При этом они могут расти не только в глухой тени, но и на свету. В то же время освещение им практически не нужно, поэтому даже если компостная куча спрятана под навесом, это тоже не будет проблемой. Прекрасно, что мицелий сохраняется в почве много лет. Если случаются засухи, плодовые тела не вырастают, но после дождей опять возрождаются.