Выращивание черемши

Выращивание черемши

На рынке купил зелень лука – черемши. Очень понравился тонкий, слегка чесночный привкус. Говорят, что это дикий лук. Но хотелось бы завести ее на участке. Как вырастить черемшу?

Сергей ПАРХОМЕНКО

«Черемша» – это сборное название двух разных видов лука с широкими плоскими листьями, похожими на листья ландыша. Один из них носит название лук медвежий, а второй – лук победный. Правда, внешне эти два вида очень схожи. Они обладают чесночным привкусом и ароматом. Растения лесные, тенелюбивые, любят произрастать под кроной деревьев.

Лук медвежий имеет небольшую удлиненную луковицу и только два широколанцетных листа 5-8 см шириной и до 20 см длиной. Стебель 15-40 см высотой. Соцветие – полушаровидный зонтик с белыми цветками. Растет в Центральной и Восточной Европе (в европейской части России в западных областях), в Предкавказье и Закавказье по густым, малонарушенным, широколиственным лесам. Вегетирует и цветет весной и в начале лета. Всё растение с очень сильным чесночным запахом, особенно если размять кусочек между пальцами. Цветет в мае – июне.

Лук победный также известен под названиями черемша, колба, сибирская черемша, дикорастущий чеснок. У лука победного листья в числе 2-3, стебли 30-70 см высотой. Соцветие – шаровидный зонтик с зеленоватыми цветками. Распространен на востоке европейской части России, на Кавказе (здесь растут оба вида черемши), в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Растет в темнохвойных и смешанных лесах, на лугах, в горах – в альпийском и субальпийском поясе.

Листья обоих видов черемши отрастают сразу после схода снега, иногда даже в зимние оттепели.

Считается, что черемша ранней весной – настоящее лакомство для медведей, когда другая пища еще не созрела. А вот давать черемшу на корм рогатому скоту не рекомендуется, потому что молоко и мясо животных, откормленных черемшой, может приобрести специфический запах и привкус.

Растение является хорошим медоносом и полезно для человека. Черемша содержит большое количество витамина С, эфирные масла, гликозиды.

Внимание! Если вы собираете черемшу в лесу, то помните, что ее листья внешне очень похожи на листья ландыша и чемерицы, которые ядовиты. Поэтому определяйте растение по запаху.

Черемша имеет высоту стебля около 20 см. Листья черемши ланцетной или продолговатой формы шириной 3-5 см. Растение имеет пушистый зонтик с белыми цветочками. Луковица черемши продолговатая, шириной 1 см.

Сорта черемши: Медвежонок (длина стебля 30 см), Медвежий деликатес (длина стебля 20-25 см).

АГРОТЕХНИКА

Чаще всего продают дикорастущие виды черемши, собранные в лесах. Однако ее можно с успехом культивировать. Но главное требование – это тень и повышенная влажность.

Черемша любит тенистые участки, хорошо подойдут места под кроной деревьев. Не зря черемша произрастает в лесах под кронами деревьев. Сорняков черемша не боится, поскольку у нее короткий период развития и она быстро уходит в спячку. Хорошо черемша будет себя чувствовать, если посадить ее в малине. Можно высаживать вдоль строений, сараев. Растение предпочитает кислые почвы, любит органику, поэтому почву под черемшу будет не лишним удобрить навозом, компостом и минеральными удобрениями.

Самые лучшие предшественники для черемши – бобовые, капуста, томаты, растения-сидераты. Худшие предшественники для черемши – лук, чеснок, огурец, морковь. То есть обратите внимание, что ни в коем случае нельзя высаживать черемшу на грядки после других видов лука, чеснока.

Черемшу размножают семенами и дочерними луковичками. Семена, пригодные для посадки, используют только свежие, этого же года. Семена должны быть не сморщенными. Для семян черемши нужно провести стратификацию: выдержать в холодильнике перед посадкой при температуре 2 градуса в течение 2 месяцев. Лучше всего высаживать черемшу подзимним посевом – в октябре, ноябре.

Так как черемша – растение многолетнее, место для посадки выбирают тщательно. Почву под посадку увлажняют. Черемша будет с каждым годом разрастаться, высаживают ее по схеме 20 на 20 см. Глубина заделки семян – 1 см. После высадки семян грядку присыпать слоем опавших листьев.

Лучше выращивать растение луковичками. Дочерние луковички вырастают в пазухах листьев. Луковички черемши высаживают на расстоянии 10 см друг от друга.

В период вегетации грядки с черемшой необходимо поливать и пропалывать.

Большим превосходством черемши над другими растениями является то, что она не подвержена ни болезням, ни вредителям. Резкий запах растения лишь отталкивает насекомых-вредителей и зазывает насекомых-опылителей.

По своим фитонцидным свойствам черемша превосходит даже чеснок. Это хорошая приправа к мясу. Дольше сохранить мясо без холодильника поможет добавление нарезанных луковичек черемши. Она богата витаминами и белком. Можно употреблять черемшу в свежем виде, а можно использовать как начинку для пирогов. Черемшу заготавливают на зиму.

Денис ТЕРЕНТЬЕВ

Читайте также:


Обсудить статью на форуме

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |