Такая разная тыква

Такая разная тыква

КРУПНОПЛОДНАЯ

Тыква крупноплодная (Cucurbita maxima) — однолетнее растение с очень крупными плодами, толстой и часто сладковатой мякотью. Листья грубые, с жестким опушением, почковидной или пятиугольной формы. Плодоножка цилиндрической формы. Мякоть плодов рыхлая и волокнистая, у некоторых сортов содержит до 15% сахара и до 40 мг/100 г каротина. Отдельные экземпляры достигают 80 кг и более. Плоды хранятся без потери вкусовых качеств до 9 месяцев.

Центр происхождения тыквы крупноплодной — Южная Америка, Перу, Боливия, вторичным центром является Индия. По сравнению с другими видами эта тыква не очень требовательна к теплу, но вырастить большие плоды легче в южных областях. У крупноплодной тыквы есть столовые сорта (‘Амбар’, ‘Арина’, ‘Атлант’, ‘Золотой купол’, ‘Волжская серая 92’, ‘Грибовская зимняя’, ‘F1 Диетическая деликатесная’, ‘Крошка’, ‘Лечебная’, ‘Биг Мун’, ‘Конфетка’, ‘Внучка’, ‘Волшебная карета’, ‘Дюймовочка’ и др.), консервные (‘Крупноплодная 1’, ‘Рекорд’, ‘Стофунтовая’, ‘Заславия’) и универсальные (‘Амазонка’, ‘Большой Макс’, ‘Зимняя сладкая’, ‘Крокус’, ‘Кустовая золотая’, ‘Марсельеза’, ‘Улыбка’, ‘Витаминная’, ‘Толстушка’). Встречаются среди них и настоящие гиганты с плодами массой более 20 кг (‘Крупноплодная 1’, ‘Стофунтовая’, ‘Парижская золотая’, ‘Купчиха’), а также карлики с так называемыми порционными плодами от 800 г до 2 кг (‘Улыбка’, ‘Ольга’, ‘Конфетка’, ‘Внучка’ и др.). Плоды ряда сортов (‘Надежда’, ‘F1 Оранжевая медовая’, ‘Марсельеза’, ‘Зорька’, ‘Зимняя сладкая’, ‘Волшебная карета’, ‘F1 Детская деликатесная’, ‘Внучка’, ‘Сластена’ и др.) имеют плотную, сладковатую, богатую каротином мякоть ярко-оранжевого цвета.

МУСКАТНАЯ

Тыква мускатная (Cucurbita moschata) — однолетнее длинноплетистое растение. Плодоножка твердая, гладкая, пятигранная, расширенная к основанию; мякоть плода содержит до 11,3% сахара и до 60 мг/100 г каротина. Стебли и черешки листьев с мягким опушением. Листья пятилопастные, слабовыемчатые или почковидные с белыми пятнами между жилками. Тыква мускатная выращивается в Центральной Америке, на юге Мексики, в Колумбии, Перу, а также широко возделывается во многих странах Евразии. Это самая теплолюбивая и позднеспелая из всех видов тыкв. В регионах с суровым климатом ее чаще всего выращивают через рассаду, а с наступлением холодов укрывают. При хранении тыква мускатная не дозревает, ее плоды сохраняют товарные качества в течение 90-120 дней после съема. Кора зрелых плодов коричневато-желтая со светлыми мелкими пятнами, при нажатии продавливается. Семена некрупные, грязновато-белые с темным ободком.

Есть сорта столового назначения (‘F1 Авалон’, ‘Августина’, ‘Гитара’, ‘Матильда’, ‘Мускатная’, ‘Мускатная прованская’, ‘Нектарная’, ‘Цукатная’, ‘Вита’), универсального, то есть пригодные для переработки (‘Аннушка’, ‘Дружелюбная’, ‘Жемчужина’, ‘Пингвин’, ‘Янтарная’, ‘Витаминная’). Наиболее подходящие для умеренного климата сорта — раннеспелый ‘Августина’ и среднеспелые ‘Пингвин’, ‘Вита’, ‘Нектарная’, ‘F1 Авалон’, ‘Цукатная’.

ТВЕРДОКОРАЯ

Тыква твердокорая (Cucurbita реро) — наиболее скороспелый (созревает через 30-60 дней после завязывания) и выносливый вид, возделываемый в культуре повсеместно. В наших климатических условиях вызревает не всегда, но дозаривается во время хранения.

Ее родина — горные районы Центральной Америки. Кора при созревании твердая, деревянистая, что обеспечивает плодам хорошую транспортабельность и лежкость. Стебель резко граненый, бороздчатый, стебель и плодоножка имеют колючее шиловидное опушение. Листья пятилопастные, остроконечные сильно рассечены. Плоды небольшие, массой от 3 до 7 кг, овальные или яйцевидные, иногда круглые. Окраска незрелого плода темно-зеленая, при созревании — желто-оранжевая или ярко-желтая, с полосатым или пятнистым рисунком. Поверхность ребристая. Мякоть волокнистая, более грубая, чем у других видов. Семена средней величины, светло-кремовые или желто-белые, гладкие, с выраженным ободком, легко отделяются от мякоти.

Встречаются длинноплетистые, короткоплетистые и кустовые формы. Известно 4 подвида: длинноплетистый, кустовой, декоративный и дикорастущий.

Подвид длинноплетистый включает 7 разновидностей. Наиболее известные из них овальная, голосеменная, цилиндрическая и сплюснутая.

У овальной рзновидности плоды крупные, овальные или слабоовальные, ярко-желтые или оранжевые, чаще с пятнисто-полосатым зеленым рисунком, при созревании оранжевым, всегда темнее фона. Мякоть средней плотности, оранжевая. Семена с твердой кожурой. К этой разновидности относятся сорта ‘Даная’, ‘Данка полька’, ‘Димка’, ‘Мозолеевская 15’, ‘Бирючекутская 27’, ‘Хуторянка’.

Голосеменная разновидность отличаются только отсутствием у семян плотной кожуры, вместо которой образуется тонкая прозрачная пленка, отпадающая при высыхании. Сорта: ‘Голосемянка’, ‘Юнона’, ‘Гляйсдорфер елкербис’.

У цилиндрической разновидности плоды по форме похожи на кабачки, только крупнее и толще. К этой разновидности относятся ‘Спагетти’, ‘Пыза’, ‘Кульджинский кабачок’, ‘Месопотамский кабачок’ и др.

Сплюснутая разновидность имеет плоские, большого и среднего размера, гладкие плоды. К этой разновидности относится сорт ‘Миндальная 35’.

Кустовой подвид отличается укороченным стеблем. Плоды овальные, цилиндрические или шаровидные, окраска желтая или оранжевая с полосатым или пятнистым рисунком. Сорта: ‘Веснушка’, ‘Дачная’, ‘Кустовая оранжевая’, ‘Грибовская кустовая 189’. К этому подвиду относятся кабачки, патиссоны и крукнеки.

У кабачков плоды цилиндрические, мякоть белая, без выраженного вкуса. В пищу употребляют в недозрелом состоянии. Существуют слабоплетистые сорта (‘F1 Адриелле’, ‘F1 Галакси’, ‘F1 Гудвин’, ‘F1 Аполлон’, ‘F1 Белогор’, ‘Белый лебедь’, ‘F1 Боцман’, ‘Горный’, ‘Герман’, ‘Дракоша’, ‘F1 Маша’, ‘Мурзилка’, ‘Негритенок’, ‘Скворушка’, ‘Сосновский’, ‘F1 Ясмин’ и др.), среднеплетистые (‘F1 Арал’, ‘F1 Барчук’, ‘F1 Бетси’, ‘Бизон’, ‘Генерал’, ‘F1 Диамант’, ‘Золотинка’, ‘F1 Казанова’, ‘Ницца’, ‘F1 Отличник’ и др.) и сильноветвящиеся (‘Грибовские 37’, ‘F1 Джетта’, ‘F1 Иоланта’, ‘Карузо’, ‘Кулинарный’, ‘Умка’ и др). В последние годы большую популярность приобрели цукини (итальянские кабачки) — зеленоплодные сорта с сильно изрезанными листьями, имеющими серебристый узор. Мякоть у цуккини более сочная и нежная, а кожица способна долго оставаться мягкой. Цуккини растут быстрее обычных кабачков, но семена при этом созревают гораздо позже. Крупные цветки цуккини употребляют в пищу в качестве салатной зелени, или обжаренные во фритюре. Наиболее популярные сорта: ‘Аэронавт’, ‘Зебра’, ‘Куанд’, ‘Негритенок’, ‘Нефрит’, ‘F1 Сальвадор’, ‘F1 Черномор’, ‘Цукеша’, ‘Черный красавец’ и др.

У патиссонов плоды имеют приплюснутую форму, от дискообразной до тарельчатой, с загнутыми вперед или назад краями. Мякоть белая, более плотная по сравнению с кабачками, безвкусная. В пищу употребляют недозрелые плоды. Существуют сорта с белой (‘Белоснежка’, ‘Белые 13’, ‘НЛО Белый Диск’, ‘Пятачок’), кремовой (‘Фонарик’), желтой-оранжевой (‘НЛО Оранжевый’, ‘F1 Сани делайт’, ‘Солнышко’) и зеленой (‘Гоша’, ‘Грин’, ‘Каравай’, ‘F1 Поло’) окраской плодов.

Кривошейка или крукнек имеет удлиненные, искривленные, утолщенные на конце плоды. Их поверхность часто бородавчатая, ярко-оранжевая или белая. Мякоть безвкусная. Употребляют в недозрелом виде. По пищевой ценности и химическому составу крукнеки схожи с тыквой. Лучшие зарубежные сорта: ‘Шелл’, ‘Гигант’, ‘Сенека’, ‘Ранний золотой’.

У декоративного подвида мелкие (50-300 г) плоды, с деревянистой корой, несъедобные, имеют только декоративное значение. Эти тыквы представляют собой замечательный материал для всевозможных поделок. У сорта ‘Маленькая оранжевая’ шарообразные гладкокорые тыковки до 10 см диаметром ярко-оранжевого цвета. У ‘Маленькой бородавчатой’ кожура покрыта грубыми бугорками. Плоды ‘Бейби Бу’ имеют гладкие, шарообразные, как бы парафиновые плоды белого цвета. Очень декоративны двухцветные сорта с плодами грушевидной формы, окрашенные в желтый, оранжевый и зеленый цвета (‘Маленькая двухцветная груша’, ‘Маленькая двухцветная’).

Дикорастущие тыквы с мелкими плодами известны в Европе как декоративные растения. В нашей стране они созревают только на юге.

ФИГОЛИСТНАЯ

Тыква фиголистная (Cucurbita ficifolia) — многолетнее растение с твердым одревесневающим пятигранным стеблем. Листья сердцевидной формы, мелкозубчатые по краям. Плоды продолговатые, иногда изогнутые; мякоть белая, грубая, суховатая. Семена черные, плоскоовальные. Плоды хранятся несколько лет. Центр происхождения — Перу. Тыква фиголистная обладает ценным качеством — устойчивостью к различным гнилям, вызываемым обитающими в почве | патогенными грибами. Поэтому она  часто служит подвоем для других, менее устойчивых видов тыквенных, например огурца, выращиваемого в защищенном грунте. Сорт ‘Памяти Тараканова’, имеющий округлые бородавчатые пятнистые плоды массой до 4 кг, можно использовать в качестве подвоя, а также как пищевую, кормовую и декоративную культуру.

Читайте также:


Обсудить статью на форуме

Рубрика: Тыква |