Сладенькие помидорки

Сладенькие помидорки

Ох, люблю я помидорки! Каждый год стараюсь закатать несколько баночек по новым рецептам. Но именно эти у меня фавориты всегда!

На 3-литровую банку взять: помидоры – сколько войдет, сахарный песок – 150 г (1 стакан), яблочный уксус (6%) – 2 ст. л., воду – около 2 л, соль – 2 ст. л., перец горошком и другие пряности – по вкусу.

Банки простерилизовать. Крышки прокипятить 3 мин. Помидоры перебрать, выбрать крепенькие, спелые и одинаковые. Овощи вымыть, обсушить. Вскипятить воду. Опустить туда по очереди помидоры на 2 сек., затем плотно уложить в стерильную банку.

Банки с помидорами залить той водой, в которую опускали овощи. Прикрыть крышкой и дать постоять 15 мин. Затем слить воду обратно в кастрюльку, всыпать сахар, соль, влить яблочный уксус и засыпать специи с пряностями на свой вкус. Перемешать, дать покипеть 2-3 мин. Залить помидорки маринадом и закатать крышкой. Перевернуть и дать полностью остыть.

Валентина Таран

Читайте также:


Обсудить статью на форуме

Рубрика: Консервация |