Пастернак, петрушка, сельдерей – сбор и хранение урожая

Пастернак, петрушка, сельдерей - сбор и хранение урожая

Зеленые листья петрушки и сельдерея можно использовать все лето, однако листья сельдерея желательно обрезать после начала формирования корнеплода.

Корневую петрушку, корневой сельдерей и пастернак лучше убирать в конце сентября – начале октября. При более поздних сроках уборки урожая корнеплоды теряют вкусовые качества при длительном хранении.

Важно выбрать такой период уборки, когда заморозки еще не наступили, но корнеплоды уже достигли полной зрелости.

Во время уборки корнеплоды можно убирать вручную или выкапывать вилами или лопатой.

Собранный урожай следует подсушить в затененном месте, очистить от остатков земли, перебрать. На зимнее хранение нужно оставлять только здоровые и неповрежденные корнеплоды.

Листья нужно срезать до самого основания, но чтобы не повредить корнеплод.

Хранить собранный урожай можно в погребе, при температуре воздуха 1-3 °С, и относительной влажности воздуха 90-95%. Для хранения подойдут деревянные ящики – корнеплоды, уложенные в два слоя, пересыпанные сухим песком, хранятся очень хорошо.

Корневой пастернак и петрушку можно оставить на зиму в земле, но замульчировать для защиты от морозов. Весной перезимовавшие корнеплоды следует выкопать до начала отрастания листьев. Сельдерей более подвержен морозам, поэтому в суровых климатических условиях корнеплод вымерзает.

Читайте также:


Обсудить статью на форуме

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |