Кориандр

Кориандр

Кориандр — однолетнее растение семейства сельдерейных. Кориандр больше известен как эфирно-маслич­ное растение, менее как овощное. Вы­ращивать его как овощное растение можно повсеместно. В средней и север­ной зоне семена вызревают не всегда и только при ранних сроках посева.

Всхожесть семян сохраняется 2—3 года.

Ценится за специфический вкус и высокое содержание провитамина А, витаминов С, В, В2, рутина и микро­элементов.

Растение скороспелое, холодостой­кое, выдерживает без повреждения за­морозки до – 5°. Требовательно к пло­дородию, структуре и влажности поч­вы, на малоплодородных почвах в засушливую погоду без полива вырас­тают слабые растения, которые быстро дают цветонос. За вегетационный пе­риод можно на одном месте вырастить 2—3 урожая, так как вегетационный период составляет 35—55 дней в зави­симости от срока посева.

Сорта. На зелень выращивают сор­та Октябрьский-713, Алексеевский-704, Алексеевский-26 и местные популяции с хорошей облиственностью прикорневой розетки.

Лучше всего размещать кориандр после огурца, кабачка, ранней и цвет­ной капусты и других культур, рано ос­вобождающих почву.

Подготовку почвы начинают осе­нью. Убирают растительные остатки предшествующей культуры, перекапы­вают, но не боронят. Фосфорные 20 г на 1 кв.м и калийные 10 г на 1 кв.м вно­сят осенью под вспашку или перекоп­ку. Под предпосевную обработку вно­сят 20 г/кв.м аммиачной селитры или других азотных удобрений.

В средней полосе сеют с ранней вес­ны (как только созреет почва) и до 10 ав­густа. Период вегетации увеличивается с 35 дней при посеве в июне до 55 дней при посеве в августе. При повторных по­севах вносят 10 г суперфосфата или 15 г нитроаммофоски на 1 кв.м. Для конвей­ерного поступления зелени посевы про­водят через каждые 10—15 дней, а в июне через 7—10 дней, так как растения кориандра в этот период быстрее пере­ходят к стеблеванию. Норма высева 2 — 2,5 г/кв.м для получения зелени и 1,5—2,0 г/кв.м для получения семян. Глубина заделки семян 1—2 см. Схема посева 4—5 – строчная через 20 см между строчками — 45—50 см между лентами. Всходы появляются через 10—18 дней. Посевы нуждаются во влаге. В сухой почве всходы появляются изреженные, а растения быстро переходят к стеблева­нию.

Уход заключается в рыхлении меж­дурядий, прополке, прореживании на расстоянии 6—8 см, иначе растения бывают мало облиственны и слабо раз­виты, и в поливах по мере необходимо­сти.

Урожай собирают при высоте рас­тений 12—17 см (когда единичные рас­тения переходят к стеблеванию). Рас­тения с цветоносами можно оставить для получения семян.

Употребляют зелень кориандра как приправу к мясным и рыбным блюдам, в салатах, бутербродах, а семена ис­пользуют как приправу, для ароматиза­ции хлебобулочных и кондитерских изделий, маринадов, соусов.

«Ваши 6 соток»

Читайте также:


Обсудить статью на форуме

Рубрика: Огород |