В мире на сегодняшний день насчитывается более 2,5 тысячи различных сортов картофеля, около 1 тысячи из них находится в коллекции питомника Института картофелеводства УААН.
Первым селекционером картофеля в России в середине XIX века был выходец из крепостных, уроженец Ростовского уезда Ефим Андреевич Грачев, который вывел около 100 сортов картофеля, за что получил на различных всемирных выставках 60 медалей, в том числе 10 – золотых. Парижская академия сельского хозяйства, промышленности и торговли в 1877 году избрала Грачева своим академиком.
Уровень потребления картофеля в разных странах неодинаков (в кг на 1 человека): Белоруссия – 220-230, страны Балтии – 148-194, Украина – 150, Россия – 129, Польша – 197, Голландия – 110, Великобритания – 102, Германия – 100, Франция – 77, США – 52, страны Кавказа и Закавказья – 33-35, страны Средней Азии – 28-31, Киргизия – 12.
Суточная норма потребления картофеля (около 500 г) дает человеку 400-450 калорий и на 10-15% восполняет его физиологическую потребность в энергии. Кроме того, такое количество картофеля способно обеспечить организм человека на 10% белком и дать половину необходимой нормы витамина С.
Содержание белка в продуктах переработки картофеля в значительной степени зависит от способов их приготовления: в сваренных обычным способом клубнях составляет 1,5%, в испеченных – 2,8, а в чипсах – до 6%.
Колорадский жук впервые был описан американским биологом Томасом Сейем во время его путешествия по южным склонам Скалистых гор в Мексике в 1846-1848 годах. Неизвестные ему насекомые поедали листья пасленовых растений.
После завоевания США северной части Мексики бизнесмены с Севера бросились на земли новой колонии за легкой наживой и вместе с картофелем завезли в свою страну этого опасного вредителя. Впервые он показал себя в штате Колорадо, где хищнически расправился с посевами картофеля.
Оттуда этот «полосатый пират» начал свой крестовый поход по странам Европы, а в 1956-1958 гг. форсировал реки Висла и Западный Буг и появился на территории Украины.
Специалисты около 40 стран мира написали более 3 тысяч научных работ, диссертаций, популярных книг и брошюр, посвященных борьбе с колорадским жуком. Созданы сотни пестицидов для его уничтожения, а он, как ни в чем не бывало (словно издеваясь над нами), продолжает размножаться и вредить посевам картофеля на всё больших территориях. Недавно с помощью генной инженерии был выведен трансгенный картофель, поедать который жук «брезгует». Неизвестно, поможет ли эта новинка остановить нашествие жука, но пока внедрение трансгенного картофеля запрещено: трудно сказать, как он подействует на человеческий организм, если даже жук его не принимает?
В Брюсселе (Бельгия) находится музей картофеля, где можно ознакомиться с историей, возделыванием и селекцией этой ценной продовольственной культуры, а также послушать музыкальную пьесу, написанную в честь картофеля Иоганном-Себастьяном Бахом.
Загрузка...
