Вино из черной смородины

Черная смородина в чистом виде наименее пригодна для приготовления вин. Она делает напиток слишком пряным, что нравится далеко не многим. Но в качестве дополнения черная смородина является отличным материалом. Ягоды лучше раздавить и дать забродить полученной массе, только потом выдавливать сок. Обычно... 

Рубрика: Виноделие |

Земляничное вино

РЕЦЕПТ №1 4 л земляничного сока 2 л воды 1,2 кг сахара 10 г виннокаменной кислоты 0,5 л дистиллированной воды Хорошо очищенные ягоды земляники поместить в эмалированную посуду и засыпать сахаром. Настоять сутки, после чего добавить воду, тщательно перемешать. Полученную жидкость залить в бутыль и закрыть.... 

Рубрика: Виноделие |

Яблочное вино с черносливом

Чернослив – 1 кг кисло-сладкие сочные яблоки зимних сортов – 10 кг коричневый сахар демерара – 2,5 кг У яблок удалите семечки, мякоть с кожурой натрите на мелкой терке, сложите в простерилизованную широкую емкость, залейте 1 л воды. Чернослив измельчите, добавьте в яблочное пюре и перемешайте. Оставьте... 

Рубрика: Виноделие |

Мировая история вина и виноградарства

Вино – это один из самых любимых и благородных напитков во всем мире. История виноделия уходит своими корнями в историю земледелия, когда люди начали выращивать виноград и научились получать из него этот напиток. Впервые вино упоминается в Библии, книге Бытия, когда Ной, высадившись на землю после... 

Рубрика: Виноделие |

Наливка из малины

Малина 2,5 кг алкогольная основа 0,75 л сахар 0,5 кг вода 0,5 л В качестве основы можно взять ягоды малины и любой крепкий алкогольный напиток: водку, разведенный спирт, самогон или коньяк. Важно, чтобы основа была достаточно хорошего качества. Для начала необходимо подготовить ягоды, засыпать в стеклянную... 

Рубрика: Виноделие |

Ликер из мяты

Водка (самогон, разбавленный спирт) – 1 л сахар – 350 г мята сушеная – 30-40 г или 5-6 свежих веточек вода – 250 мл Положить мяту на дно банки и залить водкой (спиртом, коньяком). Далее банку плотно закрыть крышкой и настаивать в темном прохладном месте 10-15 дней. Жидкость должна приобрести зеленый или... 

Рубрика: Виноделие |

Вино из меда

РЕЦЕПТ №1 Мед – 1,5 кг вода – 4,5 л хмель – 3 ч. л. Мед необходимо размешать в кипяченой воде и варить на несильном огне около 3 часов. Через 3 часа цветки хмеля в марле положить на дно кастрюли. Чтобы хмель не всплывал, следует положить к нему небольшой груз. Кипятить мед с хмелем час, по мере испарения... 

Рубрика: Виноделие |

Вино из айвы

КАК ПОДГОТОВИТЬ АЙВУ Для домашнего вина подходят любые сорта этого фрукта, но особенно вкусна и ароматна японская айва Существует множество разных рецептов приготовления вина из айвы в домашних условиях. Но какой бы способ вы ни выбрали, вам понадобятся спелые и сочные плоды, а поскольку айва достигает... 

Рубрика: Виноделие |

Вино из граната

Необычайно ароматное, вкусное вино. Рецепт здоровья и долголетия. Очень вкусное домашнее вино из граната, пришедшее к нам из Израиля, где впервые научились делать этот напиток. Рецепт приготовления вина из граната похож на любой другой рецепт приготовления домашнего вина. Гранаты тщательно промыть... 

Рубрика: Виноделие |

Ежевичное вино

Прекрасное сладкое вино получается из ягод ежевики. По вкусу оно напоминает старый портвейн. Сок, полученный из ежевики, легко бродит и почти не подвергается заболеваниям. Брожение может проходить в помещении с довольно низкой температурой. Ягоды для приготовления вина лучше всего брать хорошо вызревшие,... 

Рубрика: Виноделие |