Сливовица

Чудесная наливочка по проверенному рецепту моего деда. Обязательно попробуйте – она не оставит вас равнодушными. Сливы переспелые, вода, сахарный сироп (300 г сахара на 1 л воды). Переспелую, чуть подсохшую сливу, лучше венгерку, засыпать в бутыль на 80-90% объема, залить водой и настаивать в течение 1,5 месяца.... 

Рубрика: Виноделие |

Клюквенная настойка «Багрянец»

В 3-литровую банку засыпаем 1 кг клюквы и толчем ее толкушкой. После того, как измельчили клюкву, засыпаем в банку 1 кг сахара, наливаем 1 л спирта. И до полной банки доливаем фильтрованную воду (примерно 800 мл). От качества спирта и воды очень сильно зависит и вкус получаемого напитка. Закрываем банку пластиковой... 

Рубрика: Виноделие |

Вишневая наливка

Угостил своей вишневой наливкой при первом знакомстве свою будущую жену. Она ее тогда покорила! Готовлю ее до сих пор, очень любим с женой изредка выпить по рюмочке и поностальгировать. Для приготовления необходимо взять: 2 кг вишни, 1 л водки, 500 г сахара. Вишню мою, обсушиваю и вынимаю косточки. Складываю... 

Рубрика: Виноделие |

Ореховка

Хочу поделиться рецептом замечательного напитка – ореховки. И открою секрет: чем дольше будет настаиваться ореховка, тем лучше будет ее вкус. Да, готовить ее долго, но результат удивит всех! Нужно взять: 1,5 кг зеленых молочных орехов, 0,5 кг сахара, водку (самогон). Орехи промыть и измельчить ножом или... 

Рубрика: Виноделие |

Абрикосовая настойка «Золотой луч»

Для приготовления взять: 2 л водки, 1 кг абрикосов, 800 г сахара, 100 мл воды. Абрикосы вымыть, обсушить и отделить мякоть от косточек. Из воды и 1 стакана сахара сварить сахарный сироп и остудить его. В банку положить косточки абрикоса, добавить половину водки и сироп. Закрыть банку крышкой и поставить в теплое... 

Рубрика: Виноделие |

Вино «Синьорита»

Не могу не поделиться с читателями своим рецептом вкусненького домашнего винца. Всегда готовлю его про запас, особенно летом, когда теплым вечером просто необходимо выпить по бокалу этого напитка с любимым мужем! Сделать его просто. Возьмите: 3 кг клюквы, 2 л воды, 3 кг сахара. Клюкву, не перемывая, растолките... 

Рубрика: Виноделие |

Ликер «Воздушный замок»

Очень люблю этот ликерчик, готовлю его постоянно. Друзья, когда захаживают в гости, первым делом просят меня: «Налей-ка нам твоего знаменитого ликера!» А делаю я его так. Беру: 2 кг клубники, 1 л водки, 1 банку сгущенного молока, 50 г мяты. Мяту и клубнику мою и обсушиваю. Листья мяты отделяю от веточек. У клубники... 

Рубрика: Виноделие |

«Лимончелло»

Лимончелло хорошо подходит как дижестив: после вкусного ужина выпить рюмочку ароматной лимонной настойки… Восхитительно! Нужно взять: 2 кг лимонов, 1 л водки, 450 г сахара, 200 мл воды. Лимоны вымыть, обсушить и срезать с них цедру. Сложить цедру в банку, добавить водку и закрыть крышкой. Оставить в темном... 

Рубрика: Виноделие |

Вино из шелковицы

РЕЦЕПТ №1 2 кг спелой шелковицы (лучше брать черную) 1,5 кг сахара 5 л воды 10 г лимонной кислоты В 10-литровую емкость залить 5 л теплой воды, затем добавить сахар и лимонную кислоту. Ягоды следует перебрать, очистить от веточек и, не разминая, поместить в бутыль к сиропу. На горлышко поставить гидрозатвор... 

Рубрика: Виноделие |

Классическое вино из красной рябины

Ягоды рябины – 10 кг вода – 4 л сахар – 2-3 кг изюм (немытый свежий раздавленный виноград) – 100-150 г Для приготовления вина лучше собирать рябину после первых заморозков, когда сахаристость плодов максимальная. Если такой возможности нет, то ягоды следует искусственно подморозить, положив их на... 

Рубрика: Виноделие |