Чем собирать урожай

Урожай можно собирать с применением средств механизации, а можно и вручную. Поскольку объем обрабатываемых площадей в дачном и приусадебном хозяйстве не особенно велик, то и говорить о механизированном сборе урожая мы не будем. Но без лопаты и ножа даже на крохотном участке не обойтись. Лопата незаменима... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей |

О лежкости урожая

Одним из определяющих факторов успешной сохранности урожая является лежкость плодов. Лежкость – это способность плодов в течение определенного и достаточно длительного периода времени сохранять свои товарные качества, не подвергаясь различным заболеваниям и не теряя массы. Показатель лежкости... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей |

О зрелости урожая

Итак, чтобы сохранить выращенный урожай максимально долго, важно не только создать оптимальные условия хранения, но и соблюсти оптимальные сроки сбора этого урожая. А для этого нужно правильно определить степень зрелости плодов. Как преждевременный, так и слишком поздний сбор существенно ухудшают... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей |

Биология овощей и фруктов

В зависимости от биологических признаков и сходства приемов выращивания различают 7 групп овощных культур. К овощам группы капустных относятся белокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская, цветная, кольраби, листовая и пекинская капуста. Ценность капусты в том, что она при высокой урожайности... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей |

Биохимия овощей и фруктов

Активность процессов жизнедеятельности в овощах и плодах объясняется высоким содержанием в них воды. А вода — не только среда, в которой совершаются естественные для живого организма химические реакции, но и непосредственный участник этих реакций. Все овощи и плоды, содержащие много клеточного сока,... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей |

Сбор и хранение урожая редиса

Ультраскороспелый и раннеспелые сорта редиса используются исключительно в свежем виде. Поскольку культура имеет очень короткий срок созревания, спелость определяют по величине и внешнему виду корнеплода. Редис аккуратно выдергивают, отряхивают от земли и используют в пищу. Допускается хранение в... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей, Редис, редька, репа, брюква |

Хранение плодов яблок и груш

Посадив сад, каждый садовод, конечно же, с удовольствием за ним ухаживает, но самое главное — это урожай. Именно он является мерилом эффективности вашей работы в саду. Но мало получить урожай, его еще нужно сохранить! Как же хранить яблоки и груши в домашних условиях? Прежде всего, чтобы сохранить свой... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей |

Арбузы в… январе! Хранилище по проекту 3. Хольцера

Хороша жизнь, когда в ней происходят, пусть и маленькие, но чудеса! Вот, например: часто ли вам доводилось есть арбуз… в конце января? Мне — нет, но отныне, думаю, это может стать традицией. Два года назад сделал хранилище по проекту 3. Хольцера (от ред.: знаменитый фермер, автор многочисленных книг и семинаров)... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей |

Тара для хранения урожая

Если вы делаете ремонт на кухне или меняете мебель, то советую посмотреть магазин встраиваемой техники для кухни. Здесь вы найдете широкий выбор встраиваемой техники по нормальным ценам. Сохранность правильно и вовремя собранного урожая во многом зависит от условий хранения. Другими словами, от того,... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей |

Сбор и хранение перца

Сладкий перец следует собирать в фазе съемно-биологической зрелости, другими словами, с момента наступления съемной зрелости до момента полного созревания. Именно в этот период, который длится обычно 20-30 дней, в перце содержится наибольшее количество полезных веществ, а именно сахаров, минеральных... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей, Перец |