Как я храню картошку и другие секреты

Одна голова – хорошо, а две, как известно, -еще лучше. Ну а если их вообще с миллион, то все проблемы должны приказать долго жить. И если они до сих пор существуют, то только потому, что еще не все читатели подключились к их решению. Ни одного испорченного клубня! Своим письмом я, конечно, Америку не открою,... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей |

Как правильно хранить картофель

Картофель – продукт, который мы потребляем чуть ли не ежедневно. Соответственно, вопрос его сохранности до следующего урожая стоит очень остро. Люди, занятые в садово-огородных работах, отлично знают, как сложно не только вырастить эту культуру, но и сохранить клубни в первоначальном виде как можно... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей, Картофель |

Сушка яблок

Яблоки хорошо вымыть и нарезать тонкими дольками. Первый и самый естественный способ сушки – хорошая погода и яркое солнышко! Дома же яблоки можно высушить в духовке или над плитой, для этого нанижите яблочные дольки на леску и повесьте над варочной поверхностью на расстоянии 50-60 см. Самый быстрый... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей |

Сбор и хранение урожая брюквы

Начало уборки брюквы обычно определяется не только по средним срокам вегетации, но и в зависимости от сроков посева — если брюква для летнего использования, то сбор урожая проводится выборочно, по мере созревания корнеплодов. Если культура была посажена с целью сбора урожая и закладки на зимнее хранение,... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей, Редис, редька, репа, брюква |

Сбор и хранение урожая редьки

Сроки уборки урожая зависят не только от сортотипа, но и от климатических условий. Ранние и среднеранние сорта редьки нужно убирать по мере созревания урожая, так как полная зрелость у редьки наступает спустя 7-15 дней после созревания. Для ранних летних сортов период от всходов до полной зрелости — 70-90... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей, Редис, редька, репа, брюква |

Сбор и хранение урожая моркови

Когда корнеплод полностью сформировался, можно приступать к сбору урожая. Прежде всего надо разделить сбор урожая на несколько дней. Морковь, собранную для быстрого употребления, можно собирать раньше, не промывая и не просушивая. Морковь для длительного хранения нужно убирать, подкапывая лопатой и... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей, Морковь |

Сушка плодов

Самый древний, но не потерявший актуальности способ заготовки плодов и ягод – сушка. Под действием высоких температур в плодах прекращается разрушительная деятельность ферментов, благодаря чему сохраняется наибольшее количество полезных свойств. В домашних условиях можно сушить ежевику, шиповник,... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей |

Заморозка фруктов и ягод

С появлением бытовых холодильников с огромными морозильными камерами, а также стационарных бытовых морозильных камер сам собой решился вопрос длительного хранения в свежем виде очень многих фруктов и ягод. При правильной заморозке и соблюдении условий хранения замороженные ягоды и фрукты не только... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей |

Хранение урожая дома

Хорошо, конечно, живя «на земле», собирать урожай и закладывать его в погреб или подвал прямо на участке. Неплохо хранить урожай на даче, если дача близко. А если нет ни земли, ни дачи, а есть городская квартира, и в ней пара-тройка мешков картошки да ведро моркови? Что делать? В квартире сухо и тепло, отчего... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей |

Хранение косточковых и ягод

Собирать плоды косточковых культур следует лишь в стадии биологической зрелости. Рано убранные плоды при хранении не дозревают и не достигают присущих сорту вкусовых качеств. Поэтому сливу надо снимать с дерева за 7 дней до полного созревания, а вишню и черешню — только в стадии полного созревания.... 

Рубрика: Заготовка и хранение овощей |