Помещения для хранения урожая

Мы уже знаем, что для хранения овощей и корнеплодов лучше всего подходят помещения с близкой к 0 °С температурой и высокой относительной влажностью. Именно в таких условиях продукция не загнивает и не пересыхает. Счастливцы — обладатели погребов и подвалов, ибо в правильно построенных и оборудованных... 

Рубрика: Погреб |

Погреб

Правильно сделанный погреб может конкурировать с холодильником. При этом, наверное, все-таки подобный погреб строят, только если в доме часто бывают круглый год. Или семья большая. Иначе просто нет смысла, быстрее и дешевле поставить пару больших холодильников. Для любых погребов общее то, что они окружены... 

Рубрика: Погреб |

Ямы, бурты, траншеи для хранения урожая

За неимением на приусадебном участке стационарного погреба или подвала, картофель и прочие корнеплоды можно заложить на хранение полевым способом, соорудив яму, бурт или траншею. Яма — простейшее укрытие, представляющее из себя земляную выемку глубиной около 30 см с наклонными стенками, обшитыми жердями... 

Рубрика: Погреб |

Ледник для хранения урожая

Известно, что в старину почти в каждом хозяйстве для сохранения продуктов устраивали ледник. Это заглубленное в землю помещение, имеющее тамбур, отсек для сохранения продуктов и камеру для льда. Ледники делят на три типа: с нижней, боковой и верхней засыпкой льда. Самая простая конструкция — с верхней... 

Рубрика: Погреб |

Важные мелочи при устройстве погреба

Очень важным условием сохранения качественных продуктов является вентиляция погреба, желательно приточно-вытяжная. Для этого надо установить две трубы — вытяжную вверху, под самым потолком, а приточную внизу, на высоте 50-60 см от пола. Вытяжную трубу для увеличения тяги желательно вывести выше конька... 

Рубрика: Погреб |

Лабаз

Основу каркаса лабаза составляют нетолстые комлевые бревна (применять сухостойные лесины и «раскатку» от старых изб здесь не рекомендуется), которые вкапываются на полметра в грунт с предварительной зашитой (особенно концов) от гниения. Издревле применяющаяся в таких случаях антисептика включает... 

Рубрика: Погреб |

Погреб с погребницей

Иногда отдельно стоящий погреб делают из двух частей — верхней и нижней. Нижняя — подземная — углубляется в землю на 2,5 м (если позволяет уровень фунтовых вод). Стены ее бутовые, кирпичные, бетонные или деревянные. Пол делается бетонным или из утрамбованной глины, перекрытие — из деревянных балок и наката... 

Рубрика: Погреб |

Земляной погреб

Заглубленный земляной погреб обеспечивает наиболее благоприятные условия для хранения овощей. Котлован для такого погреба надо копать с небольшим наклоном стен. Стенки обшиваются горбылем, досками (обшивка обязательна, если погреб вырыт в песчаном фунте). Обшивку можно сделать разборной, чтобы летом... 

Рубрика: Погреб |

Немного теории

Вы, по-моему, уже привыкли к то­му, что каждую тему я стараюсь науч­но обосновать, потому что с наукой как-то увереннее себя чувствуешь — есть за что спрятаться, то есть, если на­портачу, то сказать, что, мол, не моя вина, а «наукина». Погреба, безуслов­но, не составляют исключения. Даже наоборот. Теоретически... 

Рубрика: Погреб |

Постоянная температура (первый «кит»)

Чтобы в погребе поддерживалась постоянная температура, необходимо строить его на глубине, имеющей для данной местности круглогодично от­носительно постоянную температуру. Следует, однако, сказать, что большин­ство авторов, которые описывают ва­рианты строительства погреба, совер­шенно не принимают... 

Рубрика: Погреб |