Несъедобные грибы

В лесу рядом со съедобными грибами встречаются очень похожие на них несъедобные. Они не ядовиты, но обладают неприятным вкусом или запахом, кроме того — содержат мало питательных веществ. Боровик несъедобный. Похож на белый гриб-боровик. Шляпка круглая, мясистая, сверху темно-бурая, снизу (трубчатый... 

Рубрика: Собираем грибы |

Ядовитые грибы

Среди множества произрастающих в Европе грибов около 200 видов ядовитых. В России также немало грибов, вызывающих острые отравления, обладающих высокой токсичностью. Содержащиеся в них вредные вещества устойчивы к тепловой и иной обработке. Однако крайне осторожное отношение к грибам излишне. Достаточно... 

Рубрика: Собираем грибы |

Где искать грибы?

Когда лето переходит «экватор», начинается самая благодатная пора для любителей «тихой охоты» – грибников. Чтобы сбор грибов был успешен и безопасен, для новичков и «профессионалов» существуют строгие правила. И все же – как быть, если опыта нет? Правило первое: грибы нужно искать не «на линии горизонта»... 

Рубрика: Собираем грибы |

Правила сбора грибов

Основная часть грибницы – мицелий (из белых нитей — гифов) — пронизывает почву вширь и вглубь. Особенно густо нити мицелия сплетаются у основания ножки, находящегося в почве. В этом месте в дальнейшем будут прежде всего появляться новые грибы. При сборе грибов об этом надо помнить и не нарушать целостность... 

Рубрика: Собираем грибы |

Заготовка грибов. Осторожно: ботулизм!

Многие заготавливают грибы впрок в домашних условиях (солят, маринуют, квасят и пр.). И вот тут нужно соблюдать одно важное правило: не закрывать грибы герметично. В емкость с грибами обязательно должен быть доступ воздуха, иначе они могут стать причиной тяжелейшего заболевания — ботулизма, которое, по... 

Рубрика: Собираем грибы |