Пряные вкусы и ароматы

Пряные травы незаменимы как при ежедневном приготовлении пищи, так и для консервирования мяса, овощей и фруктов. Острые, пряные, горькие, кислые, ароматические и другие вещества, содержащиеся в них, придают пище разнообразный и оригинальный вкус, улучшая пищевую ценность продуктов. Помимо ароматов и... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

И веет древними поверьями растений пряный аромат

Сто лет назад в России употребляли в пищу намного больше овощных культур, чем сейчас! Из любопытства я заглянула в «Энциклопедию 1903 года», думая, что увижу в статье об овощах обычный набор — репу, брюкву, картофель, горох, морковь, капусту, томаты, огурцы, хрен. И каково же было мое удивление, когда я обнаружила... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Пастернак, петрушка, сельдерей – интересные факты

Пастернак, кроме своей основной «корнеплодной» роли, является еще и отличным медоносом. Посаженный на участке пастернак будет привлекать насекомых для опыления растений. Пастернак – отличное снотворное! Причем этим эффектом обладают все части растения. Определить возраст пастернака можно по весу:... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Выращиваем салат

Любой дачник на вопрос, что он по весне сеет раньше всего, сразу же скажет, что салат. И действительно, это самая ранняя овощная культура, самая популярная и одна из самых полезных для здоровья. Салатные растения содержат практически все вещества, необходимые для нормального функционирования нашего организма. А... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Топинамбур

В начале мая можно не только начинать посевную, но и собирать урожай. Например, топинамбура. ЧЕМ ПОЛЕЗЕН У этой культуры странная судьба: ее много раз открывали, распространяли, а потом забывали на долгие годы. И напрасно! Помимо широкого набора витаминов и минеральных веществ в клубнях топинамбура содержится... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Как повысить всхожесть розмарина

Розмарин стоит посеять только потому, что он обладает потрясающим ароматом. Все начинается с семян. Сначала надо промыть их в проточной воде. Для этого следует поместить семена в небольшую стеклянную банку, натянуть на ее горлышко двойной слой бинта, закрепить резинкой. После 3-5 промывок в такой банке... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Укрощение мелиссы

Мелисса совершенно некапризна. Она так хорошо себя чувствует рядом с другими овощами, что нет-нет да и пытается захватить их территорию. И это для многих огородников становится проблемой. А я нашла ее решение! В середине апреля семена мелиссы сею в почву. Но не на грядку. У меня для этих целей – старая... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Зелень на подоконнике

Свежую зелень пряных трав хочется иметь под рукой весь год. И сделать это совсем не сложно. Понадобится только солнечный подоконник, посадочный материал и желание следить за посадками. Существует два способа, выращивания зелени на подоконнике. Первый способ – это выгонка зелени из корневищ и луковиц.... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Первые витамины с грядки

Впереди — новый огородный сезон. Весна принесла с собой не только новые ожидания и надежды, но и авитаминоз нашему организму, который и без того ослаблен стрессами и переживаниями за страну. И теперь, как никогда, поддержать физические и душевные силы поможет полезная и вкусная молоденькая зелень с грядки.... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |