Тмин обыкновенный

Наш обычный тмин — незаслуженно обижаемое растение. Сейчас в кулинарии ему предпочитают зиру (тмин восточного происхождения). А зря! Тмин — обычное двулетнее травянистое растение сухих лугов и обочин дорог нашей страны (кроме самой северной ее части). Он относится к семейству зонтичных. Тмин обыкновенный... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Лаванда

Лаванда прекрасна и одним кустом, но особенно хороша, когда растет большими массивами. Однажды в Азербайджане мы взобрались на гору и ахнули – внизу, в долине, расстилались фиолетовые поля лаванды вперемешку с желтыми нарезами рапса и розового эспарцета. И все это на фоне голубых гор и сиреневого неба.... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Перилла овощная

Новая пряность на огородах – перилла овощная — растение, внешне похожее на глухую крапиву. Высокое однолетнее травянистое растение семейства яснотковых (губоцветных). Родом из Юго-Восточной Азии. Перилла широко культивируется в Японии как декоративное растение и как пряно-вкусовая культура. Завезенная... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Лофант анисовый

Еще одно новое и малоизвестное огородникам растение — лофант анисовый семейства яснотковых (губоцветных). Известно 25 видов лофанта, и существует некоторая путаница в определении и названиях. Растения лофанта называют мексиканской мятой, корейской мятой, мятой колибри, лофантом тибетским. Самый известный... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Шалфей лекарственный

В диком виде этот многолетний полукустарник широко встречается на юге Европы. В условиях Средней полосы достигает высоты 30-50 см. Куст состоит из многочисленных четырехгранных густооблиственных стеблей серо-зеленой окраски. Листья продолговатой формы сидят на длинных черешках. Цветки собраны в сине-фиолетовые,... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Шалфей мускатный

Этот вид шалфея в диком виде встречается в Средиземноморье, в Азии, на Кавказе, в Молдавии и Крыму. Культивируется повсеместно как пряность, эфиромасличное и лекарственное растение. Это красивое, мощное многолетнее растение семейства яснотковых (губоцветных). Стебель высотой до 120 см, прямостоячий, ветвистый,... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Чабер садовый

Старинная русская трава чабер садовый (или душистый, или огородный) носит народное название «перечная трава», потому что много столетий его использовали в кулинарии как заменитель перца. Он был недорогой пряностью по сравнению с привозными черным перцем, гвоздикой и имбирем. К сожалению, эту интересную... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Монарда лимонная

Монарда лимонная — многолетнее травянистое растение семейства яснотковых (губоцветных). Родина растения США и Мексика, где она произрастает в диком виде как сорняк. С XIX века монарду выращивают под различными названиями: бергамот (за сходство бергамота с ароматом цитрусового растения), чай освего (монарду... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Розмарин лекарственный

Розмарин на латыни означает «морская роса». Но больше ему подходит название «бальзамический кустарник» (перевод с греческого), потому что растение имеет острый эфирный запах и вкус итальянской пинии и камфоры. И те, кто незнаком с этой пряностью, должны очень аккуратно добавлять ее в блюда, чтобы не возникло... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Майоран садовый

Прекрасное ароматное травянистое растение майоран в природе существует как многолетний кустарник, но в Средней полосе России его выращивают как однолетнюю пряно-вкусовую культуру. Принадлежит к семейству яснотковых (губоцветных). В диком виде встречается в Малой Азии и Северной Африке. Активно культивируется... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |