Петрушка листовая и корневая

Кто не знает петрушки? Это привычная глазу зелень, широко распространенная на наших огородах. Петрушка – двулетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Стебель у нее 30-100 см высотой, листья в розетке на длинных черешках, дважды и трижды перистые. Цветки желто-зеленые, в 10-20-лучевых сложных зонтиках. Существует... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Японская капуста мизуна

Очень популярная на Востоке японская листовая капуста, близкая родственница капусты пекинской и китайской. Отличается ценным биохимическим составом: содержит аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, РР, каротин, много других биологически активных и минеральных веществ — калий, кальций, фосфор, железо.... 

Рубрика: Капуста |

Капуста китайская

Капуста китайская — однолетнее растение из семейства крестоцветных, известна также под названиями пак-чой, или горчичная капуста. Есть двулетние формы этого растения — на второй год они образуют корнеплод и цветочную стрелку. Эта капуста представляет собой прямостоячую розетку листьев с диаметром... 

Рубрика: Капуста |

Капуста пекинская листовая

Пекинская капуста (известна также под названием петсай, или салатная капуста) — ценное пищевое двулетнее растение из семейства крестоцветных, поздний салатный овощ, очень богатый витаминами, микроэлементами и белком. У нас, на севере, этот вид капусты выращивают как однолетнюю культуру. Нижние листья... 

Рубрика: Капуста |

Эндивий и эскариол

Эти салатные растения принадлежат к семейству сложноцветных (астровых). Они близкие родственники цикория и вместе с витлуфом составляют группу цикорных салатов. В Европе цикорные салаты стали подавать к столу уже в XVII веке, но в нашей стране как пищевые огородные культуры они почти не используются,... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Витлуф

Среди цикорных салатов основной, «промышленной» культурой считается витлуф. Его незаслуженно редко увидишь на наших садовых участках, хотя, например, во Франции и Бельгии (не случайно его второе название – бельгийский цикорий) это одна из основных салатных культур, употребляемых зимой. Но поскольку... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Листовая и салатная репа

Листовая и салатная репы — новые для нас огородные культуры – растения из семейства крестоцветных. Родиной их является Япония, поэтому они еще известны под названием кокабу или каабу (салатная репа) и кабуна и комацуна – листовая репа. Все они являются близкими родственницами репы огородной. Главная... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Руккола

Одно из самых новых увлечений огородников — пряная салатная руккола. Это двулетнее растение из семейства крестоцветных (капустных) у нас на севере выращивается как однолетник. Нижние листья у него лировидно-раздельные и рассеченные, с зубчатыми долями. Они слегка мясистые, рассеянно-волосистые, имеют... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Кресс-салат

Кресс-салат — замечательное однолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных (капустных) высотой 30-60 см. Стебель у него одиночный, прямой, метельчатый. Прикорневые листья черешковые, перисто-раздельные или лопастные; верхние — сидячие, линейные, цельные, голубовато-зеленого цвета. Цветки... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |

Горчица листовая

Горчица листовая — однолетнее неприхотливое салатное растение из семейства крестоцветных. Очень популярна в Англии, и мои личные посадки горчицы — это потомки растений, выращенных из английских семян. Благодаря мелко гофрированным краям сочных зеленых листьев, горчица очень украшает весенний участок.... 

Рубрика: Зелень, пряности и чайные травы |