Чечевица

Чечевица представляет собой однолетнее травянистое растение. Культурный вид- чечевица пищевая (Lens culinaris). Растение имеет ветвящийся стебель высотой 15-75 см. Листья у чечевицы парноперистые, очередные. Цветки белого или голубого цвета. Плод чечевицы – это приплюснутый боб, в котором содержится 1-3 семени. Блюда... 

Рубрика: Фасоль, горох, бобы |

Чина посевная

В целом в роде чина насчитывают более 100 однолетних и многолетних видов. Из них только на территории бывшего СССР как дикорастущие растения встречается около 50 видов. Наибольшее распространение в культуре получила чина посевная. Чина посевная (Lathyrus sativus), именуемая в народе зубок, представляет собой... 

Рубрика: Фасоль, горох, бобы |

Нут

Нут (лат. Cicer arietinum) – это не сорт гороха, как некоторые полагают, а почти забытое бобовое растение, которое принадлежит к отдельному ботаническому виду. ИСТОРИЯ РАСПРОСТРАНЕНИЯ Это очень древнее бобовое растение. Его семена были обнаружены при археологических раскопках в Западной Азии на местах поселений,... 

Рубрика: Фасоль, горох, бобы |

Вигна

Вигна (Vigna) – интересная культура, но мало распространена среди любителей. А многие из тех, кто ее выращивает, по ошибке считают ее сортом фасоли. И в этом есть доля истины, поскольку эта культура имеет много общего со спаржевой фасолью. Также вигна известна под вторым названием – «коровий горох». Вигна... 

Рубрика: Фасоль, горох, бобы |

Фасоль многоцветковая

Фасоль многоцветковую (Phaseolus multiflorus Lam.) также именуют фасолью огненно-красной или турецкими вьющимися бобами. Этот вид фасоли отличается крупными (более 2 см) семенами. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ Фасоль многоцветковая происходит из Южной Америки. В диком виде произрастает в Мексике, Гватемале и Колумбии.... 

Рубрика: Фасоль, горох, бобы |

Фасоль лимская

Лимская фасоль (Phaseolus lunatus), или, как ее еще иногда называют, лунообразная, получила свое название из-за изогнутых бобов и плоских, нередко вогнутых семян. Родина лимской фасоли – Центральная Америка и северные районы Южной Америки. В Перу (столица – Лима) лимская фасоль очень широко культивируется... 

Рубрика: Фасоль, горох, бобы |

Фасоль обыкновенная

Фасоль – распространенная во многих странах мира культура. Среди зернобобовых фасоль занимает второе место по площади посевов и является наиболее ценной продовольственной культурой. Это определяется ее высокими вкусовыми и пищевыми качествами, агротехническими достоинствами. Продукты из фасоли... 

Рубрика: Фасоль, горох, бобы |

Полевой горох

Полевой горох (Pisum arvense) возделывают как ценную кормовую культуру. Также его еще называют пелюшкой. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ Цветки полевого гороха фиолетовые и красные. Горошины имеют угловатую форму и окрашены в более темные цвета, например, в серый, бурый и черный. Семена пелюшки более грубые, поэтому... 

Рубрика: Фасоль, горох, бобы |

Характеристика популярных сортов гороха

Зеленый горошек лущильных сортов (бывают как с мозговыми, так и гладкими семенами) нежный, сладкий, но его приходится вылущивать из боба, так как створки имеют пергаментный слой. Зеленый горошек этих сортов в домашнем обиходе используют так же, как и сахарных, в условиях производства он идет для консервирования... 

Рубрика: Фасоль, горох, бобы |

Горох посевной

Пожалуй, горох – самое популярное растение из семейства бобовых. Когда говорят: «Это было при царе Горохе» – имеют в виду события глубокой древности. Потому как известен он еще с тех времен, когда не знали ни капусты, ни моркови, ни тем более картошки. Мы с удовольствием употребляем зеленый горошек... 

Рубрика: Фасоль, горох, бобы |